Ayam Bakar Taliwang

By | 11 Maret 2019

Nyoba-nyoba masak lagi.. selamat mencoba yaaa

Bahan-bahan

6 porsi

  • 1/2 kg¬†ayam (6potong)
  • Bahan ungkep
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah tanjung
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kencur
  • Bumbu
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt gula merah
  • 1 ujung sendok terasi
  • 1 ujung sendok kaldu jamur
  • Bahan tambahan
  • 2 lembar salam
  • 1 batang sereh
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 bungkus santan kara
  • 1 sdm margarin

Langkah

1 jam

  1. Ayam dicuci bersih, lalu direbus hingga mendidih, buang airnya  
  2. Siapkan bumbu. Bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kencur, cabai dihaluskan(boleh memakai cabai rawit jika suka pedas)  
  3. Ungkep ayam, masukan bumbu halus dan bumbu lainnya lalu beri air sampai ayam terendam seluruhnya  
  4. Setelah air hampir menyusut, beri kecap dan santan lalu masak sampai air menyusut  
  5. Panaskan teflon yang sudah diberi margarin/mentega/minyak  
  6. Masukan ayam, sambil dibalik dioleskan sisa bumbu ungkep sampe merata dan matang  
  7. Sajikan ayam dan siap disantap

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *